En el barrio San Antonio, en Cali, hay una heladería artesanal que opera desde hace 14 años, pero se ha enfocado en resaltar los sabores y platos tradicionales de Colombia. Uno de ellos es el helado de sancocho que, aunque se creó hace tres años, un nuevo video ha generado comentarios en las redes sociales. 

Evelin Amelia Pózes Pérez, chef y creadora de estos platos en la heladería Lengua de Mariposa, indica que se ofrecen más de 200 sabores de helado inspirados en la cocina colombiana. 

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