Balance positivo dejó Congreso Gastronómico de Popayán 2022 realizado del 1 al 4 de septiembre con diferentes actos en el Parque Caldas y el Teatro Guillermo Valencia. Enrique González Ayerbe, organizador del evento, resalta la participación de Unicomfacauca que tuvo un espacio espectacular, donde se involucró a los estudiantes como auxiliares de cocina en la tarima del sabor.