Más de 200 países y territorios están importando y exportando carne de tiburón y raya para un comercio mundial valorado en 2.600 millones de dólares entre 2012 y 2019, siendo España el principal exportador del mundo, Italia el principal importador y la Unión Europea representando más del 20% del comercio mundial de carne de tiburón, según un reciente informe de WWF Ecuador.